Depuis un certain temps, j’arrête pas de voir passer des trucs sur les laits végétaux, alternative naturelle au lait issu de l’exploitation animale. J’ai essayé de me renseigner un peu plus, et apparemment, les laits végétaux permettraient une meilleure digestion, moins de ballonnements, et surtout baaaah remplacer les laits d’origines animales. Moi, ça fait des années que j’ai des soucis de bidon, j’ai souvent mal, sans raison apparente (bon, ok je mange pour 3 ça doit pas aider), donc j’aimerais essayer de passer à autre chose pour arranger ça et arrêter d’avoir des douleurs.
Le souci, c’est quand quand je suis allée faire des courses et que j’ai voulu prendre des laits d’amande, et de soja, je me suis rendu compte que le prix était juste exorbitant!!! 2,50 euros pour une brique de 50 cl de lait d’amande contre 0,60 cents pour un litre de lait de vache, ‘faut avouer que ça en calme des ardeurs! Donc je suis rentrée chez moi, sans mes fameux laits végétaux et complètement déçue. Puis des gens autour de moi m’ont conseillé de le faire moi-même, car bien moins cher et souvent meilleur en goût. Sachant que j’ai un thermomix chez moi, j’me suis dis que ce serait assez simple à réaliser, j’ai donc décidé de tenter le coup avec du riz que j’avais encore à la maison pour en fair edu lait de riz, et de partager cette recette avec vous!Les ingrédients pour 2L de lait de riz:
- 120 g de riz (rond, basmati, on s’en fiche)
- D’eau de trempage
- 3300 g d’eau
Mettez les 120 g de riz dans un saladier d’eau, puis réservez au frais au moins 4h.
Ensuite, jeter l’eau de rinçage, transvasez le riz dans le bol du thermomix, puis lancez la cuisson à 100° vitesse 
14 minutes.
14 minutes.Quand la cuisson est terminée, laissez poser la préparation 15 minutes, puis mixez le riz 15 secondes vitesse maximale. Une fois le riz mixé, on passe le tout au chinois, on met en bouteilles et c’est terminé, vous avez fait votre lait de riz!
Personnellement, en le buvant nature j’ai trouvé ça pas terrible niveau goût (malgré le chinois je trouve la texture étrange et le goût est assez fade) du coup j’ai un peu amélioré la recette pour qu’elle colle plus à ce que j’aime: le chocolat! J’ai juste transvasé le lait de riz dans une casserole et fait fondre 4 carreaux de chocolat noir avec une cuiller à soupe bombée de sucre semoule et hop, le résultat est là: c’est vraiment bon et gourmand, comme un Candy’up, mais au lait de riz et fait maison!
Commentaires
4 commentaires
Alors le lait de riz, c'est un des laits végétaux les plus durs à faire maison, avec le lait de soja. Donc déjà pour avoir réussi à en faire toit-même, félicitations XD
Si tu veux tester un lait végétal pas trop cher et relativement facile à faire, il y a le lait d'avoine. Tu peux le faire avec des flocons, il y a plein de recettes sur internet. Pour le côté "fade", je te conseille de mixer une ou deux dattes (ou autre sucrant ) avec si tu prévois de le boire nature. Pour faire la cuisine, pas besoin =)
Ah oui et j'oubliais, bon anniversaire! ^^
Looks nice
BLOG M&M FASHION BITES : http://mmfashionbites.blogspot.gr/
Maria V.
Bonjour, Merci pour cette recette que je viens de tester pour un de mes enfants intolérants au lait de vache.
J’ai suivi à la lettre 120gr de riz toute la nuit
j’ai vidé l’eau ce matin puis thermomix cuisson 15mn (est ce qu’à ce moment là il faut rajouter de l’eau s’il vous plait. Je n’ai rien rajouté et résultat j’ai juste après mixage une pâte de riz et non du lait de riz)
Merci beaucoup pour votre réponse. Passez une bonne journée
Bonjour Ludivine! Désolée pour le retard de réponse, mais du coup il faut jeter l’eau de trempage, mettre les 3300 g d’eau et ensuite cuire et pour finir, mixer!